La Cultura Mexicana (Parte 2) Gastronomía y Música Tradicional y Popular

Gastronomía de México

Las fiestas y las reuniones familiares en México no serían tan populares sin una buena comida o una buena bebida, y es por esto que la cocina mexicana, de reconocimiento internacional, posee una vasta gama de ingredientes y colores que conquistan hasta el más estricto paladar para acompañar un exquisito tequila o una buena cerveza mexicana.

La gastronomía Mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras muchas. La cocina mexicana no es ajena a las cocinas española, cubana, africana, del Oriente Medio y asiática, entre otras. El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Música Tradicional y Popular de México

En México, el género musical tradicional más difundido es el son, cuyas formas son muy variables de acuerdo a la región geográfica donde se cultiva. El "son" es de tradición campesina, pero permanece como símbolo de identidad cultural. También de orígenes rurales son la canción ranchera y el corrido. La canción ranchera y el son de mariachi, difundidos por el cine, son los géneros tradicionales mexicanos más conocidos en el país y en el extranjero y han sido elevados en cierta forma a una especie de música nacional, aunque no son representativos de la cultura musical de todo el país. El Mariachi tiene sus orígenes en el actual estado de Jalisco.

                                                                                                                              Vicente fernández, ícono cultural        

La música norteña es interpretada con acordeón y en ocasiones también de teclados, y aunque originaria de los estados del norte, goza de gran aceptación en todo el país. También muy popular es la música de banda, en especial las de Sinaloa y Durango.

Entre la llamada "música tropical", la cumbia es la más exitosa, género que interpreta un sinfín de conjuntos mexicanos y cantantes colombianos de gran éxito. La salsa y el merengue son también géneros muy apreciados. La música tropical tiene mayor arraigo en las regiones del centro y sur del país.

Por otro lado, el rock en español tiene, desde la década de 1960 hasta la fecha, legiones de seguidores en las grandes ciudades, también hay corrientes de rock culturales llamadas "alternativas" y entre las cuales se destacan, internacionalmente, bandas como Caifanes, Maldita Vecindad y los Hijos del Quinto Patio, Santa Sabina, Café Tacvba, entre otros. Otros géneros muy difundidos son la balada y el bolero mismo que proveniente del Caribe entró a México a través de la península de Yucatán, hizo furor durante los años cuarenta y ha vuelto con un relativo auge.

                                              Caifanes

                                            Cafe Tacvba

Una música muy difundida por los medios de comunicación es la llamada música grupera, que está conformada por varios estilos musicales como banda, música norteña, balada y tropical.

La Cultura Mexicana (Parte 1) Generalidades

Realmente, la cultura de México es un mosaico de culturas. Así, describir la cultura actual mexicana no es tan fácil, pues es una cultura muy rica en tradiciones y en contrastes, fruto tanto de la historia, como de la modernización. En lo que se considera “lo mexicano” influyen elementos culturales de las más diversas índoles, ya sean los modernos, los antiguos o los reciclados. El estilo de vida en México se forma de muchos aspectos de los pueblos prehispánicos y del período colonial. 

Durante el siglo XX, México ha experimentado un rápido cambio. En varias formas, la vida contemporánea en las ciudades, ha llegado a ser muy parecida a la de las ciudades en los Estados Unidos y Europa. Sin embargo, la mayoría de los pueblos mexicanos siguen la forma de vida de sus antepasados. Las áreas urbanas más grandes son la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.

El tequila, el mariachi y los tacos son reconocidos internacionalmente como símbolos de la cultura mexicana. Y es que el mexicano es alegre y amante de la fiesta por naturaleza. Como buen latinoamericano siente gran pasión por la música y el baile, por la comida y por la bebida.

El calendario en México contiene numerosas fiestas nacionales, regionales y locales que se festejan en grande por cada comunidad y que reflejan la gran espiritualidad que sus habitantes tienen como resultado de la mezcla de las creencias pre-hispánicas de sus antecesores y de la evangelización católica impuesta por los conquistadores españoles.

Algunas de las celebraciones más populares son el día nacional de la Virgen de Guadalupe, una fiesta católica que celebra cada 12 de diciembre el mensaje que la advocación morena de la virgen María dejó para el pueblo mexicano, representado por un joven indígena, según cuenta la historia. Con fama internacional, el Día de Muertos celebra el día que, bajo creencias indígenas, los muertos regresan para visitar a sus familiares vivos, pues la muerte no es el fin de la vida, sino una continuación de la misma en un mundo paralelo.

                                                  Celebración, día de Muertos

Los Mexicanos son hospitalarios y cálidos, gustan de ayudar a los extranjeros que llegan a tierras mexicanas, sin importar que tengan que hacerlo con gestos o señas o incluso que sean ellos los que deben darse a entender en un idioma extranjero...(Muy pronto, la segunda parte)

Extrañas Tradiciones del Mundo (Parte 5)

Padaung: Mujeres de cuello de jirafa

Las Kayan son un grupo de mujeres que pertenecen a la tribu “Karen”, situada a 40 km de Mae Hong Song. Las mujeres de esta tribu siguen una antigua tradición la cual consiste en mantener su cuello lo más alargado posible y para ello utilizan unos anillos dorados de bronce que rodean su cuello hasta el punto de alargarlo a dimensiones increíbles.

Durante la década de 1990, debido al conflicto con el régimen militar de Birmania, muchos miembros de la tribu huyeron a Tailandia. Padeciendo los conflictos al ser una zona fronteriza, estos pueblos estaban dispuestos a sobrevivir con las limosnas que recibían de los turistas que pagaban por observar a dichas mujeres que tenían un adorno de latón en espiral que rodeaba su cuello. Este, desde la edad de cinco años, va presionando poco a poco la clavícula hacia abajo mediante la adición de anillos de alambre, haciendo que parezca que tienen el cuello más largo.

Pero no todas las mujeres de la tribu son las que consiguen ser mujer jirafa, solo las que nacen los miércoles de luna llena son consideradas las privilegiadas de ese honor, para ellas es toda una honra pues son admiradas por el resto de la tribu.

Según estudios antropológicos, se intuye que dicho abalorio les sirve para evitar mordeduras de tigres. También se dice, entre otras conclusiones, que con ese elemento alrededor del cuello se afea a las mujeres y así se evita que sean esclavizadas por otras tribus. Pero todas son teorías no confirmadas. Al ser preguntadas las padaung, dicen que simplemente es una costumbre cultural indicadora de belleza.

El Gobierno birmano trató de hacer desaparecer esta costumbre, intentando cambiar la imagen de país poco desarrollado. Por ello, muchas mujeres rompieron la tradición, pero viendo que los turistas en los últimos años van buscando a las famosas mujeres de cuello de jirafa y que es un negocio rentable no han permitido que se pierda esta tradición.

Los alambres se los incorporan conforme van transcurriendo los años y así los llevaran por el resto de sus vida, ya que si se desprendieran de ellos morirían desnucadas por la flacidez de los músculos del cuello al no soportar el peso de la cabeza.